Office by Alex Penny
مدونه اقدم فيها طبخات
من اخترعاتي غالباً
اتمنى انا اواصل تقديم الطبخات بشكل اسبوعي
لمده سنه كامله ٣٦٥ يوم لسنه ١٤٣٣.........
الطبخ لي هوايه وعالم ممتع
........
a7la5bla: اهليييين ككيفففك ..؟الصررراححه ننفسسي اعرف اسوي خبزز الرقاق داخخله ججبن اللي على التنوور ..>> ايااام الروووضضه تذكريينه
مراحب
للاسف مااذكر شي
لو تجبين صوره ممكن اكون اعرفه
بس الي اعرفه خبز الرقاق او التنور الي يجي خفيف مره هو قصدك عجينته سهله بس للاسف يحتاج يد خبيره لفرده وانا مااعرف ههههههه حاولت اسوي وفشلت بالفراده يصلح بس تحتاجين تنور او مقرصه اذا تعرفينها
انتي جيبي لي صوره يمكن اقدر اسويها وانزل الطريقه ^_^ وعذراً اذا تاخرت بالرد
Wedding Cake by Mighty Fine Cakes on Flickr.
Classy.
عجبتني عشان حرفي :$
مافيه من وده يهديني هذي الكيكه :$
شاورما
ممكن نسميه شاورما عني اسميه كذا مع ان الطريقة تختلف لكن الطعم شبيه فيه
المقادير
ثلاث صدور دجاج مقطعه
بصله كبيرة مقطعه قطع صغيره
فص ثوم او ملعقه صغيرة ثوم مجفف
علبه زبادي
ملح وبهارات
ثلاث ملاعق خل ابيض
عصير ليمونه
بقدونس او كزبره حسب الرغبه
زعتر للتزين
الطريقة
ننقع الدجاج بالليمون والزبادي والخل والبهارات والملح ربع ساعه
نحمر البصل ونظيف عليه الدجاج والنار عاليه نقلبه ونرخي النار عليه
نتركه حتى ينضج
نضعه بطبق وونثر الزعتر او البقدونس على الوجه
وبالعافيه عليكم
اليوم طبقين عقاب لي عن الاسبوع الي راح^_^
ورق العنب
المقادير
رز مصري او بسمتي يكون منقوع
طماطم مبشور
بصل مقطع صغير وفص ثوم
بقدونس وكزبرة مفرومين
زيت زيتون
معجون طماطم
ملح وبهارات
ورق عنب
دبس رمان
عصير ليمون
الطريقه
نخلط جميع المقادير مع بعض ونحشي الورق بالطريقه المعتاده ونصفها بالقدر ونحط عليه صحن يثقل عليه ونحط عليه ماء مغلي مع قليل من البهار والملح
بعد ان ينضج نقلبه ونضع عليه عصير ليمون وزيت زيتون وقليل من دبس الرمان
ونصفه ونزينيه بالطريقه الي نحب
وبالعافيه عليكم
الطبق الثاني
بسيط وسريع ومغذي
المقادير
نبشر خضار (كوسه و جزر و بطاطا وقرع) اي خضار موجوده
وونظيف ملفوف
وبصل مقطع صغير جداً
ملح وبهارات
بيضه
دقيق ابيض
ماء
الطريقة
نصنع عجينه طريه بالدقيق والماء والبيضه والملح والبهارات اشبه بقوام بعجينه الكيك ونظيف الخضار ونحرك المزيج
نسخن مقلاه فيها قليل من الزيت على النار وبملعقه نضع مقدار ونمده قليلاً ونقلبه ع الجهه الاخرى
ونقدمه وهو ساخن وبالعافيه عليكم
كوكيز
المقادير
٢ كاس دقيق ابيض منخول
ربع كاس سكر ابيض
ثلاث ارباع كاس سكر بني
رشة فانيلا وملح
اصبع زبدة غير مملحة طرية
او ثلاث ملاعق كبيرة سمن نباتي
ملعقه كبيرة BB
نص كيس حبوب الشكولاته
ملعقه كبيرة بودرة كاكاو (ويمكن الاستغناء عنها حسب الرغبة)
قليلا من الماء وقد لانحتاج
الطريقة
نخلط السكر الابيض والبني والزبده جيداً
ونظيف باقي المقادير ماعدى الماء وحبيبات الشكولاتة
ونعجن اذا كانت العجينه قاسيه نظيف قليلا من الماء انا اظفت تقريبا ٢ملعقة فقط
ونظيف حبوب الشكولاته الان
نحتاج صينيه مسطحة ندهنها بالزيت قليلا او نضع ورق زبده وهذا الافضل حتى لاتحترق بسرعه
نحتاج ملعقه ايسكريم لنحصل على حجم متساوي نضعها بالصينيه مع ترك مسافات بين كل قطعه لانها ستكبر ،عند وضع العجينه بالملعقه لانفردها فقط نضعها
ندخلها فرن بالرف الاوسط ولاتكون النار قويه ويمكن تسخين الفرن من قبل لايسبب مشكلة
ننتظر قليلاً ونطفى من اسفل ونشغل من اعلى قليلا ايضاً
كل هذا وانتي بجانب الفرن لاتبتعدي لانه سريع الاحتراق
وبالعافيه عليكم
ملاحظه يمكن وضع حشوة من قطع الشكولاته فيه او المكسرات ،جربي وضع قطع شكولاته بيضاء تحصلين ع تناقض في الالوان جميل
اسهل مكرونه بالفرن 😁
المقادير مكرونه مسلوقه في ماء وملح وزيت ونخلطها بقليل من الجبن السائل
لحم مفروم دجاج او غنم محموس مع بصل وبهارات
جبن سائل يكون نوع شيدر عشان يطلع طعم مميز او جبن شيدر مبشور
صلصله بيضاء
مقاديرها
خمس ملاعق دقيق
ثلاث ملاعق حليب بودرة
ملح وبهار ابيض اذا موجود
زيت ملعقتين
وجبن سائل او مبشور
ماء كاسين
الطريقه جميع المقادير نخلطهم الا الجبن
ونتركهم ع النار ونحرك حتى يتماسك قليلا ثم نظيف الجبن ونحرك بسرعه ونطفي النار
الطريقه
نضع في صينيه مكرونه وبعدها لحم وبعدها جبن ونصب صلصله ونعيدها مره ثانيه مكرونه ثم لحم ثم جبن ثم صلصله
ونغطيه بطبقه من الجبن المبشور
وندخلها الفرن من تحت ونحمرها من فوق وبالعافيه عليكم
يمكن اضافه مشروم او فلفل بارد او زيتون ع الوجه حسب الرغبة
شكولاتة محشية
المقادير
شكولاتة كادبوري حجم كبير
شكولاته خام بمقدار بيالة مبشورة
الحشوة
كيك اي نوع بس سادة تقريبا حبتين كب كيك
قليل من حليب نستلة ربع علبة
جبن ابيض قليل ملح او فيتا ملعقه
فانيلا
الطريقة
نذوب الشكولاتة في حمام مائي او في المايكرويف
نعجن الحشوة بيحيث تكون عجينة لينة مو سايحة
نحضر قوالب السليكون ونكون قبلها مدخلينها الفريز عشان تكون باردة افضل
وندهن الشكولاتة بحيث نغطي القالب وماننسى الجوانب بعدين ناخذ الحشوة وبالملعقة نحط قطعة ماتكون كبيرة ونغطيها بالشكولاتة وندخلها الفريز تتجمد
وبالعافية عليكم
ممكن نغير الحشوات نحط حشوة تشيز كيك او حشوة الاوريوا او جوز الهند
تشيز كيك سريع
ودي اسميه تشيز كيك كذاب زي الكنافه الكذابه
المقادير
كيك سادة يفضل اسفنجي او باوند
ملعقتين كبيرة جبن ابيض الي زي البقرات الثلاث
فانيلا رشه وملعقه بشر ليمونه
ملعقتين شكولاته نوتيلا او جالكسي السادة
نص علبه نستله الكبيرة
الطريقة
نفتت الكيك ونرصه في صينيه ونضع الشكولاته عليه بشكل عشوائي
نخلط الباقي المكونات بالخلاط.نسكبه على الصينيه
ونكون مسخنين الفرن قبل عشان ماياخذ وقت يتماسك
ندخله الفرن خمس دقائق وبعدين نطلعه ونزينه ببودرة شكولاته او قرفه او مبشور شكولاته ودخله الثلاجه يبرد
وبالعافية عليكم
سينبون
العجينه
سبق اني سويتها اعتمدها في جميع معجناتي تقريبا
وبعيدها مره اخرى
كاسين دقيق الكويت
ماء دافي تقريبا كاس
خميره فوريه ملعقه كبيره
حليب بودره ٣ملاعق
زيت ملعقتين كبيره
ونظيف سكر ثلاث ملاعق كبيره
الحشوه
سكر بني نوتيلا
قرفه
زبده ذائبة
الطريقه
نفرد العجينه وندهنها بالزبده والنوتيلا وننثر السكر والقرفه
ونلفها ونقطعها بالحجم الي نخب
ونضعهم بصينيه وبالفرن تتحمر
نحمرهم من الاعلى ونضع ع الوجه الصوص الي نحب مجال كبير مفتوح
مثلا صوص شكولاته او كراميل
او ٣حبات كيري مع نص علبه حليب محلى ونخلطهم ونضعهم ع الوجه
وونثر جوز محمص ع الوجه
وبالعافيه عليكم
فكره من منال العالم
